Les bonnes adresses

Vous trouverez ci-dessous les adresses qui me tiennent à coeur,  "mes fournisseurs (non)officiels".  Avis d'ailleurs à vous, si vous souhaitez m'offrir quoi que ce soit, n'hésitez pas :-).
Blague à part, toutes ces adresses ont été testées et nous ont pleinement satisfait !


Pour le matériel

HOME Pâtisserie
Petit matériel pour boulangerie et autres.  Egalement matières premières.
Vous y trouverez des moules à chocolat, des fourchettes à enrober, spatules, thermomètres et tout autre matériel de base.  Ce n'est pas un assortiment complet, mais tout y est pour débuter !  Le service est très convivial !

Adresse : Rue de Mons, 20 à 1400 Nivelles
Tel/fax : +32 (0)67 22 07 68
Site web : http://www.homepatisserie.be/
E-Mail : homepatisserie@skynet.be




Chocolate World
C'est avant tout un magasin à Anvers qui est dédié au monde du chocolat comme son nom l'indique.  Ils ont des moules, des utensiles, mais également du matériel pour les professionnels comme des tempéreuses, etc ...  C'est aussi un site web marchand sur lequel vous pouvez commander en ligne.  J'ai déjà commandé un chablon et un livre et la commande est très vite arrivée.  Je vais encore commander chez eux pour mon matériel pour les cours de chocolaterie.


Adresse : Lange Elzenstraat 123 | B-2018 Antwerp | Belgium
Tel: +32(0)3 216 44 27 | Fax: +32 (0)3 216 98 33

Site web : http://www.chocolateworld.be/
E-mail: info@chocolateworld.be





Bruyerre
Quatre magasins en Belgique : Gosselies, Wierde (Namur), Liège et Tournai.  Vous y trouverez tout le petit matériel ainsi que le matériel lourd pour la boulangerie, pâtisserie, chocolaterie, confiserie, ... enfin, de tout !  Vous pourrez aussi y acheter des décors en sucre, des matières premières, moules à chocolat.

Site Web :  http://www.bruyerre.be/


Une adresse bien utile pour commencer !  Tout une collection de moule à chocolat à prix défiant toute concurrence !   C'est du deuxième main, mais les moules sont en parfait état !!!  C'est ici que je me fourni pour mes moules en makrolon.  Livraison très rapide et la personne est très disponible et compréhensive.  En plus, il y a de temps en temps des petites promotions et les stocks sont mis à jour régulièrement, alors vérifiez les nouveautés.



Cook-Shop

Au début un blog : Ligne et papilles qui maintenant s'enrichi d'une boutique pour les paticuliers avec des produits destinés aux "pro".  Il reprend l'essentiel du matériel pour débuter la chocolaterie.  C'est ici que je me fourni en feuille guitare, feuille transfert, colorant, etc.  Il faut dire qu'on commande souvent ensemble Sooky et moi.  Elle pour les macarons et la pâtisserie, moi pour le chocolat.

Site Web : http://www.cook-shop.fr
Blog : Ligne et papilles



Pour les matières premières

HOME Pâtisserie
Comme indiqué ci-dessous, en plus du matériel, ce magasin permet de se fournir en matières premières pour la boulangerie, pâtisserie, confiserie, chocolaterie.  Vous y trouverez donc farine, pâte d'amande, sucre, glucose, praliné, chocolat et généralement conditionnés pour les particuliers (ce qui est vraiment bien étant donné que ce n'est pas facile d'écouler 10kg de glucose par exemple avant la date d'expiration).  Pour le chocolat, ils vendent du chocolat de couverture de chez Fruibel (chocolat belge).  Le chocolat blanc est très facile à utiliser (disponible en différents conditionnement).

Adresse : Rue de Mons, 20 à 1400 Nivelles
Tel/fax : +32 (0)67 22 07 68
Site web : http://www.homepatisserie.be/
E-Mail : homepatisserie@skynet.be


Colruyt
Chaine de magasins bien connu en Belgique.  Vous y trouverez simplement, les sacs de 2,5 kg de chocolat Callebaut en version Noir et Chocolat au Lait.  Très pratique si on ne veut pas courir trop loin pour simplement du chocolat de couverture.  Attention, il n'y a pas de chocolat blanc chez eux.


Bruyerre
Vous pourrez vous fournir en chocolat de couverture Callebaut, Fruitbel et autres (chocolat blanc, lait et noir 53%, noir 70% ...)  Il y a aussi tout ce qu'il faut pour les intérieurs, pâtes de fruits, praliné, feuilletine, spéculoos moulu, etc ... Les conditionnements sont généralement plus axé sur le monde professionnel, mais si vous êtes un acharné, c'est certainement un magasin pour vous.Vous pourrez aussi y acheter des décors en sucre, lait, sucre, farine, enfin tout ce qu'il vous faut pour la boulangerie, pâtisserie.

Site Web :  http://www.bruyerre.be/


Cook-Shop
La boutique en ligne des foodistas !  C'est surtout au début un blog : Ligne et papilles qui maintenant s'enrichi d'une boutique pour les paticuliers avec des produits destinés aux "pro".  Il reprend l'essentiel du matériel et des ingrédients pour faire des merveilles en chocolaterie.  Vous y trouverez les différents ingrédients nécessaire pour vos intérieurs : purée de fruit, glucose, fondant, pâte de noisette, grué de cacao, Mycryo, etc.  Ils ont également un choix très varié pour les chocolats de couverture.

Site Web : http://www.cook-shop.fr
Blog : Ligne et papilles


Halwati Shop
Nous avons aussi effectué une commande sur Halwati Shop pour certaines fourniture, colorant, feuilles transfert et autres.

Site Web : http://halwatishop.com/



Les autres bonnes adresses


Une référence pour tous les amateurs de thé.  C'est grâce à Sooky que j'ai découvert cet univers plein de saveurs et de parfum exotiques.  J'utilise beaucoup leur thé dans les ganaches et caramel.  



Mélanges originaux et audace dans les parfums, voici ce que réservent ces thé aussi surprenant que délicieux.  J'ai découvert le "dragon énamouré" grâce à une amie de Sooky qui lui en avait fait cadeau.  Le simple fait de respirer ce thé m'a donné envie de l'utiliser dans une ganache tellement les parfum étaient puissant mais doux à la fois.

Adresse : 37 rue du Bailli - 1050 Bruxelles (Ouvert du mardi au samedi de 11h à 19h)
Tél:  +32 (0)2 647 19 71



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