C'est à chaque fois un plaisir immense car je m'amuse encore plus que ce que j'espérais. Pour l'instant, on repasse en revue les bases : tempérage sur marbre, pralines moulées, intérieurs simples etc ...
J'ai la chance aussi d'avoir déjà travaillé le chocolat à la maison, ce qui n'est pas le cas de la plus part de mes camarades. Ceci dit, je reste les deux pieds devant mon marbre et j'essaie de faire de mon mieux pour m'améliorer. Mes grandes oreilles sont déployées pour ne rien rater des bons trucs d'un professionnel, je prends note des proportions, et je m'applique.
On est généralement réparti par groupe de deux ou trois voire même quatre ce qui n'est pas toujours facile pour tout maîtriser, mais il y a une bonne ambiance générale, ce qui aide.
Et bien depuis, voici ce qui est sorti de l'atelier :
Praline moulée au praliné
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Décorations multiples |
Et d'autres joyeusetés mais pour lesquels je n'ai pas pris de photos. Ca vous donnerait trop faim. Vivement lundi !