L'année passée, le noyer du jardin à bien porté ses fruits. Tellement, qu'il nous en reste encore. Je les utilise toujours pour mes mendiants et autres recettes à fruits secs. Mais cette fois-ci, je voulais les utiliser dans une ganache. J'ai laissé mes yeux me guider dans le livre de Roger Geerts : Pralines Belges. Et j'y ai trouvé la recette idéale. Les ingrédients sont simples et la recette tout aussi simple.
