Tablette à la mangue

En pleine préparation du marché de Noël, je me permet des petits écarts par rapport aux produits que je compte proposer à ce marché.

Aujourd'hui, une tablette à la mangue.

Pour la préparation rien de plus simple.  Du chocolat noir 55% classique qu'il faut tempérer et y incorporer des petits cubes de mangues confites.

Le produit au final est très joli car la mangue donne vraiment de belles couleurs.
En plus d'être joli, en bouche, la mangue adouci le chocolat noir et donc donne une autre ampleur à celui-ci.

La prochaine fois, je mettrai un peu plus de mangue pour accentuer ce parfum un peu trop léger à mon goût, mais il n'en faut pas de trop pour ne pas casser la mariage des deux saveurs.